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  • 2024年12月28日　カテゴリ: video(473) ニュース(386) 企業(68) 消費者(108) 社会(204) 　タグ：ラーメン(1) 倒産(12) 吉野家(1)
    ラーメン屋

    【飲食】個人ラーメン店が大量倒産…吉野家の「ラーメン業界」進出で進む「厳しい二極化」 [シャチ★]

    1：シャチ ★：2024/12/25(水) 16:44:03：ID:W6kHQPtx9
    12/25(水) 8:04配信　現代ビジネス　ラーメン店で進む二極化
    https://news.yahoo.co.jp/articles/e0ff0319ad3ed1b63a71b480063c8835c175fc66

    牛丼チェーン大手として知られる吉野家のラーメン業界進出が着々と進んでいる。

    もともと、同社は2022年度～2024年度の中期事業計画として、ラーメン事業を次なる柱にすることを明言しており、2020年に誕生した「わだ」は2023年に東京進出。さらに、2024年4月にはラーメン店向けの麺・スープ・タレなどの製造や販売を行なう宝産業を子会社にした。吉野家のこうした動きは個人店が多いラーメン業界にとって一つの脅威になることは間違いない。

    そして、このニュースをみて感じたのは、ラーメン業界のみならず各業界で進む「個人店淘汰」の流れである。

    そもそも、吉野家のみならず、近年、ラーメン業界においてはこうしたM＆Aが相次いでいる。

    吉野家がラーメン店「せたが屋」を買収したのが2016年。

    その後、つけ麺・ラーメン「春樹」などを運営する株式会社創業新幹線が「灯花」を運営するグッドヌードルイノベーションを買収(2019年)、今年もロピアを運営するOICグループの子会社であるeatopiaホールディングスがベジそばなどで知られる「ソラノイロ」を、「鳥良商店」など数々の飲食点を運営するクリエイト・レストランツホールディングスが「えびそば 一幻」を買収することがニュースになった。

    いずれにしても、これらのM＆Aによってラーメン業界の再編が進むことは間違いない。

    それと共に、ラーメン店の倒産数が顕著に増えてきた。2024年1~9月のラーメン店の倒産状況は47件で、前年同期比から42.4％増となった。これは集計を開始して以降最多で、2023年(1~12月)の45件を抜く結果となっている。

    一方、日本ソフト販売株式会社の調査によれば、逆にラーメンチェーン全体の店舗数は前年比で0.7％の微増。

    つまり、個人店、あるいはそれに近い中小事業者は厳しい状況に置かれているが、チェーン店舗については比較的安定傾向にあるといえるのだ。（以下ソースで
    https://news.yahoo.co.jp/articles/e0ff0319ad3ed1b63a71b480063c8835c175fc66
    157：名無しどんぶらこ：2024/12/25(水) 17:19:59：ID:PVUVUcwf0
    >>1
    吉野家はもうすでにラーメン事業で失敗して事業を潰した過去がある
    びっくりラーメンって知っている人もいるだろう
    325：名無しどんぶらこ：2024/12/25(水) 18:07:28：ID:9zwT8VVq0
    >>1
    脱サラの星のラーメン屋が玉砕してんのかぁ！w
    338：名無しどんぶらこ：2024/12/25(水) 18:11:05：ID:/BGmjBEL0
    >>1
    吉野家は肉業界のプロフェッショナルだから
    ラーメン出汁も最高の出汁を取るだろうな。
    魚介業界にも精通してるし...
    360：名無しどんぶらこ：2024/12/25(水) 18:20:33：ID:sHcYBzL60
    >>1
    タオルを頭に巻いて腕組んで睨んでたら、そりゃあ客は離れるよね

    そんな商売してる奴ほかに聞いたことないぞ
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